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  全自动真空和面机一般适用于各种面食产品的加工，可根据面食产品所使用的小麦粉的特性选不一样形式的真空和面机来达到不一样的和面

  全自动真空和面机一般适用于各种面食产品的加工，可根据面食产品所使用的小麦粉的特性选不一样形式的真空和面机来达到不一样的和面效果，采用真空和面技术，由于和面机内保持负压，避免了面粉发热，使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌，加水量高达46%以上，增加面筋的强度，使面条更加富有弹性，筋道十足。

  结构：和面机是由机架、机体、可95度倾斜面箱、面箱盖、物理运动部分、高强度真空泵和电器部分组成。

  材质：机架、机体、和面桨叶、面箱、面箱盖为SUS304不锈钢，面箱内表面和双绞龙和面桨叶为镜面抛光处理。

  特点：和面采用双绞龙或U型桨叶式搅拌器，配备一台高强度真空泵，本机同链轮转动，带动槽内摆杆转动，起到面粉混合搅拌的功能，料斗开盖、倒箱采取了液压控制、定位准确，接触食品部位及外观均采用优质不锈钢材料，符合国家食品卫生标准要求。

  板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织架构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于别的形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。

  和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在最短时间、最充分的吸收水分，形成的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到理想状态。 面团呈微黄色，煮熟的薄面带（条）呈半透明状。

  吃水率高,本机吃水率在38％～55％时均可正常和面 功能强，可根据工艺设定和面时间和真空度。